Pollo con aglio e limone

• 1 kip in stukken gesneden
• 7 teentjes knoflook (niet ontvelt)
• 1 citroen
• takje rozemarijn
• 3 eetlepels extra vergine olijfolie
• zout en peper

Bereiding

Strooi wat peper en zout over de stukken kip en leg ze in een ovenschaal. De schaal mag niet te groot zijn, de stukken moeten tegen elkaar aanliggen.
Was de citroen en snij het in 8 partjes die je vervolgens weer halveert. Leg de citroen tussen de stukken kip in de ovenschaal. Stop er ook de teentjes knoflook (niet onvellen) tussen.
Strooi er de blaadjes rozemarijn over en vervolgens de olijfolie.

Plaats de ovenschaal 35-40 minuten in een voorverwarmde oven (200°C) totdat de kip gaar is en begint te verkleuren.