In Italië zijn de zomers lang en heet. Om gezond te blijven is het dan ook heel belangrijk om voldoende water te drinken en veel groente en fruit te eten.

De Italiaanse keuken kent veel zomerse gerechten met verse groenten.

• Bruschetta al pomodoro - Tomaat op brood
• Caprese - Tomaat en mozzarella
• Fettunta - Geroosterd brood met olijfolie
• Pasta fredda caprese - Koude pasta met tomaat en mozzarella
• Pollo con aglio e limone - Kip met knoflook en citroen
• Spaghetti agliati - Spaghetti met knoflook en verse tomaat
• Terrina fredda di carne e verdure - Koude terrine met vlees en groente
• Zucchine ripiene alle Ligure - Gevulde courgette